Preferencia de café: qué eligen los chilenos y por qué

¿Te has preguntado cuál es el tipo de café que más gusta en Chile? No estás solo. Cada día miles de personas deciden entre espresso, cappuccino o un simple negro, y esa decisión dice mucho sobre gustos, costumbres y hasta la rutina del día.

Factores que moldean la preferencia

La elección del café depende de tres cosas principales: el sabor del grano, la forma de prepararlo y el momento en que lo tomas. Los granos arábica tienden a ser más suaves y afrutados, mientras que los robusta ofrecen un toque amargo y más cafeína. Si prefieres algo rápido, una cápsula o café instantáneo será tu aliado; si disfrutas del ritual, la cafetera de filtro o la máquina de espresso te convendrá.

Otro punto clave es la temperatura. Un latte bien caliente se siente reconfortante en invierno, pero en verano muchos optan por versiones frías como el iced coffee o el cold brew. Además, la leche juega su rol: algunos añaden leche entera para una textura cremosa, otros prefieren alternativas vegetales que cambian ligeramente el sabor.

Tendencias actuales en Chile

Los últimos estudios muestran que el consumo de café ha crecido un 12% en los últimos cinco años. Los cafés de especialidad están ganando terreno, sobre todo entre jóvenes urbanos que buscan experiencias distintas a la taza estándar. Las cadenas locales y las cafeterías independientes ofrecen menús con origen único, lo que permite probar granos de Colombia, Etiopía o Brasil sin salir de la ciudad.

En regiones como la Metropolitana y Valparaíso se registra mayor consumo de bebidas con leche, mientras que en el sur predomina el café negro. Esta diferencia está ligada a costumbres familiares y al clima: un café fuerte ayuda a enfrentar los días fríos del sur, pero una bebida ligera es más popular donde hace calor.

Otro dato curioso: la generación Z prefiere bebidas con menos azúcar y más sabor natural, como el cold brew infusionado con frutas. Por su parte, los mayores de 45 años siguen inclinándose por el clásico espresso o el café americano.

Si quieres descubrir tu propia preferencia, prueba una regla sencilla: toma tres estilos diferentes en la misma semana (negro, con leche y frío). Anota cuál te despierta más, cuál te hace sentir cómodo y cuál disfrutas sin pensarlo. Con esa información podrás decidir si el café es parte de tu rutina matutina o solo un capricho ocasional.

Al final, la clave está en experimentar y no quedarte con lo que siempre has bebido. Chile tiene una oferta enorme: desde los puestos callejeros hasta las cafeterías gourmet. Aprovecha esa variedad y encuentra el café que mejor se adapte a tu estilo de vida.